Valpolicella Ripasso Classico Superiore ‘Saustò’ 2017 – Monte dall’Ora
€28.50 – €55.00
De Saustó is afkomstig uit het noorden van Italië en valt onder de grote noemer Veneto. Deze Valpolicalle combineert kracht en lichtvoetigheid. Kracht omdat de druiven Corvina Veronese en Covinone van nature een pittige tanninestructuur hebben. Lichtvoetigheid omdat de fruit gedreven smaak is voorzien van de nodige zuren. Vooral het gekonfijte fruit als gedroogde kersen en cranberry’s maakt deze wijn tot een ideale begeleider. De Qalkoen is voorzien van een vulling met abrikoos, pruim die uitermate goed combineert met de kracht en het fruit van de Valpolicella.
